愛丁頓集團首席釀酒師Gordon Motion為了追求極致圓潤的威士忌,大膽創新手工小批次釀造「裸雀初次雪莉桶威士忌」,融合集團內俱特色的單一麥芽雪莉原酒,並100%採用西班牙紅橡木初次雪莉桶進行二次熟成的全新風味,不但是業界首創釀造手法,更可以說是體現頂級雪莉桶威士忌風味最經典的代表作。