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靜岡蒸餾所的S威士忌系列,協調了「蒸餾器K」和「蒸餾器W」的特性,創造出獨有的風味。主標籤維持不變,但批號(2023冬)會出現在背標上。
「蒸餾器K」是從一家歷史悠久的輕井澤蒸餾廠搬過來的壺式蒸餾器,採用蒸氣加熱,透過細長的頸部冷卻,製造出精緻、帶有花香和果香的原酒。「蒸餾器W」焚燒木材,以高達攝氏800°C的強力明火進行蒸餾,釀造出具有焦香、鹹味,強勁且濃稠酒體的烈酒。
S不僅表示它是系列首款「接觸S」威士忌(Contact S)的繼任者(successor),也有Shizuoka(靜岡)、Spirits(烈酒)、Single Malt(單一麥芽)和Sphere(球)的寓意。
United(融合)象徵著進一步的進化:兩種原酒的和諧與融合。其柔滑、平衡的口感可比喻為一個「球」(Sphere)。來自「蒸餾器K」清淡果香的酒構成了球體的上半部,而來自「蒸餾器W」的酒液厚重有力、則支撐著下半部。
【品飲筆記】
香氣:純粹豐富,大量的白堊、葵花籽油、李子和檸檬利口酒,然後是香蕉泥和新鮮麵包。一點點葉形烤餅的味道。加水後是發酵的橙花蛋糕麵團,但尚未烘烤的香氣。
口感:義大利檸檬餅乾、蜂蠟、血橙。加水後有一絲胡椒和肉荳蔻的味道。
尾韻:中等長度。檸檬蛋糕,淡淡桃子的味道。