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靜岡蒸餾所的S威士忌系列,協調了「蒸餾器K」和「蒸餾器W」的特性,創造出獨有的風味。
「蒸餾器K」是從一家歷史悠久的輕井澤蒸餾廠搬過來的壺式蒸餾器,採用蒸氣加熱,透過細長的頸部冷卻,製造出精緻、帶有花香和果香的原酒。「蒸餾器W」焚燒木材,以高達攝氏800°C的強力明火進行蒸餾,釀造出具有焦香、鹹味,強勁且濃稠酒體的烈酒。
S不僅表示它是系列首款「接觸S」(Contact S)的繼任者(successor),也有Shizuoka(靜岡)、Spirits(烈酒)、Single Malt(單一麥芽)和Sphere(球)的寓意。United(融合)象徵著進一步的進化:兩種原酒的和諧與融合。其柔滑、平衡的口感可比喻為一個「球」(Sphere)。來自「蒸餾器K」清淡果香的酒構成了球體的上半部,而來自「蒸餾器W」的酒液厚重有力、則支撐著下半部。
這款威士忌的原料以日本大麥為核心,還有蘇格蘭非泥煤麥芽、泥煤麥芽、啤酒麥芽。分別在波本桶、四分之一波本桶、全新橡木桶中陳釀。
【品飲筆記】
香氣:蜂蜜、奶油、香草,新鮮現烤的麵包和一小撮泥煤的味道,穿過白色和黃色的水果味,最後是橡木味,還有煙燻和餡餅的味道
口感:新鮮摘下的花朵首先出現在舌頭上,接著是餅乾、焦糖、新鮮烤堅果和香草奶油
尾韻:美味而不會過重