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【酒款介紹】
這是2000年代珍稀高年份系列釋出的首款產品。雅柏蒸餾廠（雅柏蒸餾廠）重生時代這個獨特的系列，旨在吸引豪華威士忌愛好者和收藏家。
還記得2000年嗎？那是一個關於千禧蟲的狂熱和恐慌的時代。人們到處預測電腦化的混亂、數位崩潰和一切的終結。對於雅柏來說，2000年真的是一個重要的年份；隨著雅柏酒廠的翻新，Dr. Bill和威士忌創作團隊在倉庫裡面的既有窖藏酒上施展了他們的魔法。
雅柏千禧年份系列是來自2000年的限量發行系列。結合古今，是新生雅柏與舊時代雅柏的完美結合！它使用舊雅柏蒸餾器的庫存酒，同時融合了現代創新的威士忌技術千禧年份23年將是2024年首次推出的產品：一款獨特的23年威士忌。
成熟於歐羅洛梭雪莉桶（Oloroso Sherry Cask）和波本桶中。雖然沒有兩款雅柏威士忌是一樣的，但千禧年份的酒液確實是一個煙燻的異常現象，一個永遠無法接近複製的故事！
【品飲筆記】
顏色：淡琥珀色
香氣：草本、甜美且芬芳，帶有微妙而遙遠的香煙味。接著出現一絲古怪的檸檬香脂味，伴隨著亞麻籽油和糖漬核桃的提示。一滴水，香氣變得更加濃郁，散發出石南蜜、一絲煤焦油和一點點帳篷帆布的痕跡
口感：帶有真正活潑的氣泡感（像雪泡糖）。一開始味道非常甜，然後轉變為茴香、太妃糖、消化餅乾、薄荷、薄荷醇、焦油和咖啡渣的風味
尾韻：煤煙味和焦油味不斷累積，直到最終化為持久的回味，帶有防腐喉片、苦橙和橡木單寧的味道
