信州蒸餾所(Mars Whisky)隸屬來自鹿兒島的本坊(Hombo)酒造集團,座落在日本長野縣標高798公尺的深山幽谷裡,由本坊家族七兄弟於1872年成立至今,歷時140年乃日本極為重要的酒造集團。而信州蒸餾所在日本威士忌發展史上也是一座寶庫,與三得利、Nikka有著密不可分的歷史情感,日威榮光三本柱更說明了他的重要性!
信州蒸餾所是所有日本海拔最高的釀酒廠,所生產出的威士忌風味絕美,涼爽的溫度減緩了步調慢慢熟成,花崗岩過濾積雪融化的水來源(含水層)整體表現優雅細緻,口感豐富,層次多變風味迷人。因爲沒有優美的水質是無法孕育出高品質的威士忌,且因蒸餾所崇尚自然、低度發展,加之產量有限,更是蒙上一層神秘色彩。