在日本被稱為夢幻酒款的「鳳凰美田 J-SAKE」。以酒米之王山田錦作為原料;此次小林酒造以匠心獨具的釀造及蒸餾後,使用嚴選橡木桶進行長期熟成並以獨特的比例調和,造就獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SAKE」的誕生。
「鳳凰美田 J-SAKE 2014」有著如威士忌般富有深度的層次感;香草與堅果香氣完美的交織在一起。酒米所蘊含柔和、飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面,悠長的餘韻不禁令人迷醉。
建議以純飲的方式來享受J-SAKE最原始的桶陳香氣與甘甜風味,或者在純飲中滴入七至八滴水,甘甜的層次隨即向上昇華;亦可使用冰球,隨著時間慢慢的品嘗在時間變化之下的不同風味。或者,以氣泡水加上檸檬或萊姆做成「和風High Ball」的清新風格也令人十分驚豔。不僅適合搭配肉類料理,作為餐前酒或是餐後酒也相當稱職。