法國、 波爾多、

黛特侯德酒莊（Tertre Roteboeuf ）由深受敬重的莊主兼釀酒師 Francois Mitjavile 領導，這座位於中世紀古城聖愛美濃的迷你酒莊，在《Terrior and its winegrowers》這本專門探討地塊的書中，Francois Mitjavile 是本書中唯二提到的波爾多釀酒師。而Robert Parker在其網站的論壇中表示前陣子與友人品嚐了2009 Tertre Roteboeuf，形容其是「極偉大之作」，並給予96分的高分評鑑。

2012 年九月法國官方公佈最新的聖愛美濃（St-Emilion）分級評比，除了原先白馬堡（Chateau Cheval Blanc）、歐頌堡（Chateau Ausone）之外，2012 年版特等一級A級酒莊新增了金鐘堡 （Chateau Angelus）和Pavie兩家酒廠。無可否認，在波爾多有「級數」加持的酒莊，通常比較容易被市場與消費者接受。但總有一些專注鑽研葡萄酒，畢生追求釀酒最高境界的釀酒人，將這些身外之事視為浮雲，黛特侯德酒莊便是由這樣一位莊主兼釀酒師 - Francois Mitjavile 領導。由於 Francois 並未提交15個年份的樣品酒給INAO審查，故未列名於新的分級榜單上。不過在榜單公佈後，知名網站 Wine Searcher 將 1996 年開始(上一次的官方分級) 至今所有聖愛美濃酒莊依據各年份的平均評分依序排名，黛特侯德酒莊的排名超越了 圖隆夢鐸酒莊（Chateau Troplong Mondot）、帕為麥昆酒莊（Chateau Pavie Macquin） 及 費賈克堡（Chateau Figeac）等知名酒莊，與兩家新出爐的特等一級A級酒莊金鐘堡和帕彌堡同樣名列第三。

黛特侯德酒莊的葡萄園位於聖愛美濃東南區塊，與圖隆夢鐸酒莊、拉西度卡斯酒莊（Chateau Larcis Ducasse）及帕彌堡相去不遠。葡萄園以石灰岩與黏土為基土，種植80%梅洛（Merlot）與20%卡本內弗朗（Cabernet Franc），平均藤齡為40年，部份的卡本內弗朗葡萄藤齡甚至將近五十年；由於天然的涼爽風土與酒莊偏好使然，黛特侯德酒莊通常是聖愛美濃產區最晚收成的莊園之一，單位產量也偏低。此莊獨一無二的酒款風格自然不在話下，其葡萄園管理方式也與鄰近葡萄園相異；葡萄藤與地面距離較近，形成了比鄰近葡萄園溫度稍高攝氏一度的微氣候，葡萄熟度因此較高。酒莊葡萄酒的酒精發酵於傳統水泥槽進行；乳酸發酵則於橡木桶進行，並於100%來自Radoux製桶廠的法國新桶熟成18-24個月。