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✨ 日劇《神之雫》最終使徒

✨「位在波爾多極東北邊陲地帶，自外於波爾多經典的Château Le Puy，以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。」- 林裕森

位於波爾多右岸（Bordeaux Right Bank）聖愛美濃（Saint-Émilion）弗朗丘（Côtes de Francs）的樂譜堡（Château le Puy），自1610年由阿莫侯家族（Amoreau）闢建以來，距今已跨越400多年歷史。

在講究商業化運作與等級體系的波爾多，樂譜堡可說是絕無僅有的存在。秉持15世代傳承的種植與釀造哲理，拒絕化學藥劑與機械化浪潮；雖未隸屬於列級名莊行列，但憑藉純粹品質與獨特風土（terroir），成功登上紐約、巴黎等全球頂級餐廳酒單，甚至比許多列級莊更加一瓶難求。

🌍「身為葡萄農，需善於觀察、求知若渴，勤奮且沉著，大膽又不失細緻，熱愛自然與生命，尊重他的同伴與同行。身為葡萄農，像名精湛的藝術家，果敢不失穩重，熱情不失思慮，激昂卻不急躁，固執又隨心所欲，勤儉亦慷慨。身為葡萄農，要懂得提供愛好者，好比自家飲用的最佳甘露。」- 尚皮耶．阿莫侯（Jean-Pierre Amoreau）

樂譜堡現由尚皮耶與兒子 - 帕斯卡（Pascal Amoreau）共同管理。其延續家族傳統和創新精神，堅持採生物 / 自然動力法（agriculture biodynamique）耕作；1990年起，全面停止添加硫化物、1992年獲Ecocert有機認證、2006年獲Demeter生物動力認證，自此成為波爾多自然酒頂尖標竿。

樂譜堡屹立於海拔約107公尺的臺地，坐擁近百公頃廣袤土地。深厚的紅黏土與石灰岩結構，蘊藏著與白馬堡（Château Cheval Blanc）遙相呼應的頂級風土。

秉持「與自然共生、不打破環境平衡」的至高信念，酒莊僅劃出約50公頃土地用於葡萄栽植，其餘則為原生森林、池塘、野花草甸與古老巨石遺跡。酒莊嚴格恪守「每種植一公頃葡萄、保留一公頃自然綠地」的承諾，構築出生生不息的自然生態。

葡萄藤平均高達50歲，皆為波爾多混釀（Bordeaux Blend）品種；紅葡萄以梅洛（Merlot）為主軸，搭配卡本內弗朗（Cabernet Franc）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）與卡門內（Carménère）；白葡萄則以榭密雍（Sémillon）為核心。全園採每公頃約5,500株的種植密度，實施嚴格的低產量控管，完美凝練出老藤與風土精髓。

🌍「即使完全沒添加抗氧抑菌的二氧化硫，樂譜堡和所有最頂級波爾多珍釀般，具有數十年的驚人耐久潛力。」- 林裕森

早於1990年，尚皮耶與帕斯卡便前瞻性地釀造「零添加硫化物」葡萄酒。他們嚴選優質葡萄，在發酵與長達24個月的培養過程中，不添加任何硫化物、人工酵母或濃縮葡萄汁，讓酒液在無硫環境下自然淬鍊。

最終，這款不經過濾與澄清的佳釀驚豔問世，不僅純粹動人，更展現超乎預期的絕佳陳年潛力。酒莊於1998年正式發表這款理念結晶，隨即在國際酒壇引發熱烈迴響與震撼。

樂譜堡旗下最標誌性的旗艦紅酒「愛彌昂」（Émilien），散發迷人草本葉香、雪松與黑莓氣息，伴隨獨特礦物底蘊；口感極致純淨並具備驚人陳年潛力。

來自單一園"Les Rocs"的「巴特米」（Barthélemy）紅酒，則堅持無添硫、不澄清過濾裝瓶；經橡木桶培養兩年後，呈現濃郁豐盈的果香，完美演繹石灰岩與黏土交織的深邃結構。

此外，酒莊更別出心裁打造「歸航」（Retour des Îles）紅酒，特別將橡木桶載上帆船、橫渡大西洋，藉潮汐與航程歲月孕育絕無僅有的海洋熟成風味；為全球自然派愛好者樹立無法超越的傳奇典範。

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更新日期：2026/08/14