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自從成立了開木斯酒莊（Caymus），Chuck Wagner也逐漸發掘那帕谷（Napa Valley）產區以外的潛力。1988年，Chuck在聖盧西亞高地（Santa Lucia Highlands）開始種植葡萄。聖盧西亞高地非常適合種植夏多內（Chardonnay）：由於靠海，海風提供葡萄涼爽的生長環境，午後的陽光也使葡萄能夠健康及緩慢的熟成。「太陽海酒莊（Mer Soleil）」白酒也因此誕生，目前由Chuck的大兒子—Charlie F. Wagner二世所掌管。

Charlie在青少年時期就跟隨在父親旁邊學習釀酒。他和弟弟Joe—Belle Glos的釀酒師從小就學習葡萄種植技術，並延續家族對品質的要求和一貫的傳統。除此之外，Charlie不斷地尋找創新的方式來詮釋夏多內。2006年，他生產了第二款的夏多內白酒—「銀標（Silver）」：這是一支完全無過桶的夏多內，以水泥槽與不鏽鋼槽釀製。無過桶的「銀標」是突破傳統的象徵，酒瓶設計的靈感來自於水泥槽的外型。有如他的父親和爺爺，Charlie將自己的釀酒天份完全反映在他對葡萄酒的熱情與執著。

對Wagner家族來說，耕種才是一切的本質，並且也相信「輪作」是一個非常重要的環節。Charlie在蒙特雷（Monterey）種植有100英畝的檸檬，環繞著自家的葡萄園。除了能夠保持土壤的健康之外，他認為這也是為什麼兩款夏多內白酒皆有檸檬的清香。

酒莊只生產兩款夏多內白酒：「太陽海（Mer Soleil）」有過橡木桶，「銀標」則無。兩者所使用的葡萄果實沒有任何差別。