卡門內源自於法國波爾多，卻在南美洲的智利找到了一片燦爛天地。

比卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）還要更晚熟的特性，原本讓它非常難在波爾多發展，19世紀末的葡萄根瘤蚜蟲病（Phylloxera）更是造成卡門內里在法國幾乎絕跡。

西元1994年以前，智利許多被認為是梅洛（Merlot）的樹藤最後證實其實是卡門內，大概是在19世紀葡萄根瘤蚜蟲病發生以前就從波爾多被引進種植。
在智利藉由良好的果園照料、降低產量，結合用心的釀酒技術，可以釀成同時具備梅洛迷人風味與卡本內蘇維濃緊實架構的優質卡門內酒款。

低產量的卡門內釀出的葡萄酒通常帶有極深紅的酒色、濃郁的酒體，以及較為辛香的口感。