加美為原生於法國中部的紅葡萄品種，是紅葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir）與白葡萄品種Gouais Blanc的後代。萌芽早、開花早、果實成熟也早，雖易受春霜危害，但總體來說是相當耐寒的品種。

談到加美，就一定會想到薄酒萊（Beaujolais），此產區範圍廣大，從布根地南端的馬貢邊界，一路向南綿延至里昂市的西北邊。
其葡萄酒產量更是節節攀升，其中一項原因就是從1970年代末期開始流行的「薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）」，將當年度採收釀成的新酒訂於每年11月的第3個星期四上市銷售。
這種薄酒萊新酒使用「二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）」釀製，在極有限的時間做短暫浸皮，得到比一般紅酒清淡、低單寧（澀感）、高酸度、簡單但是活潑的香氣，出售後必須趁新鮮快速飲用。

加美在薄酒萊產區的表現可不是只有「新酒」而已，在比較偏北的優質村莊（Beaujolais Crus），其風土條件特別好，一些酒農回歸使用布根地式的釀造方法，讓加美變成風味更濃縮，且更值得陳年的佳釀。

除了薄酒萊產區，加美也廣泛分布於羅亞爾河（Loire）上中游地帶與布根地區，但釀造時往往會將加美和黑皮諾進行混合，除了少數表現優異，這樣的作法時常模糊了彼此鮮明的特性。