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帕雷亞達
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品種介紹

帕雷亞達(Parellada)

帕雷亞達 (Parellada) 是西班牙加泰隆尼亞產區十分受到推崇的原生白葡萄品種,經常與馬卡貝歐 (Macabeo) 薩雷羅 (Xarel-lo) 一起用在釀製CAVA 上;而他也能與夏多內 (Chardonnay) 白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 合作無間地混釀陳年白酒。

 

帕雷亞達的果實顆粒大,果串也比較大而鬆散,由於果實間接觸面積少,因此黴菌感染的機率也比較低。當帕雷亞達在較貧瘠的土壤與較寒冷的氣候時,可以釀造出優良、高品質的酒;然而,若將它種在肥沃的土壤上則只能生產出品質較低的酒。在釀造CAVA的三個品種中,帕雷亞達被認為是口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種。

 

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