皮諾塔吉為南非Stellenbosch大學藉由將黑皮諾（Pinot Noir）和仙梭（Cinsaut，當地俗稱Hermitage）配種而出現的新品種，Pinotage之名就是將兩個品種簡縮而來。早期皮諾塔吉通常被蔑視，認為她太過粗糙、誇張的甜膩感、還有像油漆一樣的刺鼻氣味，但是隨著種植釀造經驗的累積、好的木桶陳年培養，她已經能釀成色深、濃郁飽滿、具有豐富野果氣息的優異紅酒。

皮諾塔吉可以算是葡萄園裡的乖寶寶，有華麗的色澤、很容易成熟、具備一定的酸度結構，以及很有效率的龐大產量。但是表現最佳的還是那些低產量、果實風味濃縮的老藤皮諾塔吉。愈來愈多的生產者證明，在果園裡精確管理產量、在酒窖裡用心釀造，並且善用橡木桶熟成，可以生產出年輕易飲、果味充沛的優質皮諾塔吉酒款。