面積最大的千丘之地

有「千丘之地」（Land of a Thousand Hills） 美稱的萊茵黑森（Rheinhessen）因著區內高低起伏、綿延不絕的緩丘與一望無際的碧綠田野景致聞名；以農業為經濟主軸的萊茵黑森也是全德林地面積最少的區域。

萊茵黑森隔著萊茵河與萊茵高相望，是德國第一大葡萄酒產區，總面積約26,500公頃。最重要的四大品種為木勒土高（Müller-Thurgau）、麗絲玲（Riesling）、唐費爾德（Dornfelder）與希凡內（Silvaner）。這個過去以低價位聖母奶（Liebfraumilch）甜白酒著稱的產區，近20年來出現急遽的轉變，現今已被視為是德國最具創新活力的葡萄酒產區。不少教育程度高的年輕世代開始投入葡萄種植與釀酒的行業，整體呈現一種欣欣向榮的景象。

萊茵黑森謂為千丘之地，四周被山丘所蔽護，驟雨寒風不得其門而入，也因此成為德國最為乾燥而溫暖的產區之一，十分適宜葡萄與其他農作物生長。鄰近萊茵河的區域因著河水調節溫度的功能，多半比區內其他地方來的溫暖。土壤結構相當複雜：石英岩、斑岩、板岩，以及火山岩等，加上此區中型氣候（mesoclimate）的影響，相當適合不同葡萄品種的生長，許多果農甚至每年可以採收高達30餘種葡萄。白葡萄種植面積佔全區的69%，以木勒土高為首。希凡內是此區傳統品種，佔地2,451公頃榮登全球希凡內種植面積最廣產區的榜首！

位於萊茵黑森產區東邊萊茵河畔的萊茵露臺（Rheinterrasse）是此區最著名的葡萄產區。­光是萊茵露臺的面積便大過整個萊茵高產區；德國第一大產區果然名符其實。此區北部土壤以紅色的板岩與砂石著稱，萊茵露臺中段著名的紅坡地（Roter Hang）便因此得名。萊茵黑森不少知名酒莊都聚集在此區周遭，以北部的納克罕（Nackenheim）、中部的尼爾斯坦（Nierstein）以及南部的歐本罕（Oppenheim）最為著名。越往南向萊茵河上游去，壤土以及黃土取代了北部的紅土；特出的產區風土也使麗絲玲與希凡內在此得以擁有相當優異的表現。

除了萊茵露臺之外，西北方的賓函（Bingen）、大城美因茲（Mainz）南方的博登海姆 （Bodenheim）以及尼爾斯坦之南的丁海姆（Dienheim）等，也都有相當值得注意的葡萄園與酒莊。（撰文／王琪 Leona）