高酸清爽的搭餐品種

巴貝拉（Barbera）為義大利種植面積第三多的紅葡萄品種，主要種植區域集中在北義的皮蒙（Piemonte），該地區有超過50%的葡萄酒皆由巴貝拉釀製而成。

由巴貝拉所釀製的葡萄酒通常帶有清亮的紅寶石色澤，相當低的單寧澀感，以及它最顯著的特色：「高酸度」，其果實成熟時間較晚，因此種植在較為溫暖的地方有助於它達到足夠的熟成度，又同時兼具平衡的酸度；譬如「Barbera d'Asti」。

Barbera d'Asti產區的葡萄酒堪稱巴貝拉的模範典型，其中的次產區Nizza因位處Asti氣候最溫暖處，所產的酒被公認為表現最精彩，且充份展現其熟美與酸度的平衡；在Asti，風土條件最好的地塊都會特別留下來種植巴貝拉。另外兩個產區：Barbera d'Alba、Barbera del Monferrato也生產不錯的巴貝拉葡萄酒，而最大宗的平價款則是Barbera del Piemonte。

因為種植地區非常廣泛，使得釀製的酒款跟著每個小地方風土條件的不同，風格也隨之多樣化，有年輕即飲、價錢低廉、微氣泡的類型，亦有風味飽滿強勁、價格高昂、需要長時間窖藏的酒款。