獨特的粉紅色果皮，有非常濃郁的香氣和豐腴的酒體，格烏茲塔明那幾乎可以說是所有白葡萄酒中，最芳香撲鼻的類型。

格烏茲塔明那的最高品質產區位在法國的阿爾薩斯（Alsace），所產之酒層次豐富、風味濃郁又可口，大多數適合年輕飲用，少部份較頂級的酒款則頗具窖藏潛力。

在澳洲，格烏茲塔明那有時會被簡稱為Traminer，實際上Traminer是另一個完全不一樣的品種，淺綠色果皮、香氣較為薄弱。然而格烏茲塔明那確實為Traminer的變種之一。gewürz為德語意思是”spiced”，另一個較容易理解的說法是”perfumed”。

格烏茲塔明那所釀出的白酒帶有很明顯深金黃色澤，有時候更會出現隱約的銅色調，乃因釀造時汁液與粉紅色的果皮有短暫接觸，再加上葡萄汁液容易氧化而造成此色調。酸度低、果實糖份含量高，導致格烏茲塔明那的酒精濃度高（通常超過14%）、口感濃郁厚重，可釀造從不甜到極甜的各式類型葡萄酒。為了保留本來就已經不多的酸度，因此幾乎不進行乳酸發酵，且也罕用新橡木桶，釀造的一切技術都以「保留品種本身的芳香和水果風味」以及「避免氧化」為最主要目的。

格烏茲塔明那萌牙早，適合溫暖的氣候但不能過熱，必須有緩漫的生長期；天氣太熱太快熟成或錯失採收時機，將造成酒失去個性、容易喝膩。
產量小且不穩定，果串小又緊密容易感染各種黴菌。但是在良好環境下感染上貴腐霉（noble rot），就可以釀成極優質珍貴的貴腐甜酒，在法國阿爾薩斯稱作Sélection de Grains Noble（選粒貴腐葡萄酒），簡稱SGN。