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品種介紹

黑達沃拉(Nero d'Avola)

義大利南方，西西里(Sicily)種植最廣的紅葡萄品種，也是最棒的品種之一，隨著重視品質的生產商漸多，黑達沃拉的好名聲也日益壯大。

主要特徵有醇厚酒體、極深色澤、有陳年的潛力、適合和橡木桶揉合熟成。

當黑達沃拉處於溫暖的氣候、有合適的葡萄園坐向、低產量時，它就能成為同時具備果味(如野李子)、香料味，甚至巧克力)、高單寧(澀感)、以及優雅酸度的絕佳好酒。

文/戴怡瑄

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