軟木塞之鄉

許多國家都有所謂的「南北情結」，葡萄牙也不例外。在葡萄牙有句俗話說：「在阿倫德如（Alentejo），什麼事都得慢慢來。」北葡人看不慣南部阿倫德如人的慢動作，阿倫德如人則不屑北部人的市儈。南北之間的文化懸殊也讓葡萄牙這個擁有輝煌歷史的國家更增添了一些趣聞。

阿倫德如是個面積相當大的區域，約佔葡萄牙全國的三分之一。此區地勢肥沃平坦，產有大量的穀物，因此有「葡萄牙穀倉」的美稱；此外也以出產軟木塞而聞名。全球半數以上的軟木塞都是出自於葡萄牙，而阿倫德如則是最大的產區。葡萄種植面積在阿倫德如僅佔5%，風格一般以易飲多果香的紅酒著稱，這類好喝不貴的酒款也相當受到觀光客的歡迎。與葡萄牙其他產區類似，自從加入歐盟之後，不少酒莊開始著重於品質的提升，此區葡萄酒也因此充滿無限潛力。

阿倫德如法定產區之下又可細分八個副產區，氣候多半相當炎熱，夏季高溫飆到攝氏30或40度是家常便飯。東北部靠近西班牙邊境的Portalegre是近來相當受到矚目的產區。因著鄰近São Mamede 高山的影響，氣溫相對較為涼爽，加上區內擁有不少的葡萄老藤，得以釀製出口感優雅具複雜度的酒款。中部的Borba、Évora、Redondo與Reguengos所生產葡萄酒屬於典型順口易飲風格；至於南部的Granja-Amareleja、Moura與Vidigueira土壤則為貧脊的石灰岩，天氣酷熱，在葡萄的種植與釀製上相對更充滿挑戰性。

阿倫德如的土壤形態以花崗岩、片岩以及石灰岩為主。葡萄品種同樣相當多元。因為氣候炎熱的緣故，紅葡萄品種的表現較為特出，種植面積最廣的要屬Aragonez，即西班牙的田帕尼優（Tempranillo）；黑皮黑肉的法國品種Alicante Bouschet 亦相當常見於調配酒款中。原生品種Castelão 與Trincadeira等也非常重要。白葡萄不少，Antão Vaz是個優異品種，帶著良好的酸度以及熱帶水果氣息，同時相當適於在桶中發酵。Rabo de Ovelha（羊尾巴之意）以及Diagalves、Manteúdo等亦常見於調配酒中。不過，國際品種如希哈（Syrah）以及卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）也開始在此區展現實力，因為不在DOC法規的範疇內，在酒標上因此會以Vinho Regional Alentejo出現。

被稱為「舊世界葡萄產區中的新世界」的阿倫德如，區內有不少新興酒莊引領風潮，擁有先進的釀酒設備，也釀製出相當具有現代風格的酒款，絕對有別於一般人對葡萄牙酒傳統的刻板印象！（撰文／王琪 Leona）