此舉也讓百拉達必須耗費兩個世紀以上時間才得以復原。1908年，葡萄牙政府將此區屏除於葡萄酒產區名單之外。經過此區葡萄農民不斷地施壓，一直到1979年百拉達才終於被頒布為法定產區（Região Demarcada），而且正像葡萄牙其他法定產區一樣，百拉達現在也被定名為DOC法定產區。

就像葡萄牙北部其他地區一樣，百拉達是個小農群聚的農業地區，擁有非常厚重卻肥沃的黏土。大多數的葡萄農民會將他們的葡萄送到六大合作社之一，不過此區也有超過20個以上的葡萄酒商有自己的酒窖，他們會從百拉達和附近的斗羅產區買進葡萄酒，用以陳年或是進行調配。不過到了1980年代，有一些大型的個人酒莊也開始釀製自己品牌的葡萄酒。

百拉達幾乎可說是單一葡萄產區。超過70%的葡萄酒是紅酒，而且主要都是以巴加（Baga）葡萄所釀製。如果遇上好年份，百拉達能夠釀出葡萄牙數一數二的最佳紅酒，而且擁有陳年20年以上的實力。近年來，此地的釀酒風格也在逐漸轉變。而一些像是Aliança和Sogrape等大酒廠，也逐漸採用嶄新的釀酒法讓他們的酒，更加酒體輕盈並且容易品飲。

其他的葡萄品種，如葡萄牙的國產度麗嘉（Touriga Ncional）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），也常被用來增加巴加的圓潤感。不過後兩者會被當成地區餐酒裝瓶。白葡萄品種方面，主要是瑪利亞果莫斯（Maria Gomes或被稱為Fernão Pires）和比卡爾（Bical），用來釀製傳統的氣泡酒，不過這些氣泡酒最後都不會標出百拉達產區的標示。