法國、 香檳、

芙蘿希（Fleury）家族的根據地位於南香檳區的Côte des Bar，由現任莊主尚皮耶（Jean-Pierre Fleury）的祖父Émile Fleury於1895年創立酒莊。歷經1929年的經濟大蕭條，葡萄價格大幅崩盤，促使當時莊主Robert Fleury自行裝瓶出售。

早在1970年，尚皮耶便採有機種植，是釀造有機香檳的先鋒。1989年，全面轉換為自然動力栽種，並獲得德國Demeter自然動力法認證。比起低產率，酒莊更重視果實本身的健康程度。好年份時，自然動力法的產量或許較低；在惡劣的年份威脅下，產量卻可保持穩定，正是葡萄藤本身抵抗力夠強的緣故。目前酒莊約有15公頃的葡萄園，劃分為十個的地塊，其中90%種植黑皮諾（Pinot Noir），是香檳區規模最大的自然動力法果農。尚皮耶相信，只有當土地回復健康，葡萄才能忠實反映土地的滋味。2009年，第四代Jean-Sébastien Fleury加入，延續家族經營的香火。

酒莊利用馬匹犁田，使土壤維持鬆軟。採收時，除了考慮糖度，更在乎酸度的維持。酒莊認為，唯有足夠的酸度，才能進行完整的乳酸發酵，帶出香氣層次與口感。葡萄手工採收後，放入自1990年起便使用的舊式壓榨機輕柔榨汁。1997年起，每年更有10%的基酒，保存在6,000公升的大木桶。酒莊也計畫導入蛋型發酵槽與水泥槽，增加多樣的基酒風格，供未來使用。

黑皮諾飽滿的醇厚果味，低補糖的現代風格，以及自然動力法特有的生命力，使芙蘿希香檳具有充分的果香與纖細口感，廣受各米其林星級餐廳喜愛。芙蘿希香檳更榮膺2015年諾貝爾頒獎典禮的香檳代表。