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歐西丹特酒莊（Occidental）是史蒂芬奇斯勒（Steve Kistler）在奇斯勒酒莊（Kistler Vineyard）之後，為了實現自己一直想要釀造高品質的黑皮諾酒款的夢想，來到了費史東歐西丹特（Freestone-Occidental）這個尚未出名的產區。位於俄亥俄州西部地區獨特的陸岬地形，優秀的風土條件讓歐西丹特酒莊成功打造出世界一流的黑皮諾。

自從1990年初期，史蒂芬奇斯勒就相信博第卡鎮（Bodega）周圍的海洋梯田、山脊上的氣候以及土壤，為打造布根地風格的黑皮諾最理想的風土條件。他於2011年創立了歐西丹特酒莊，作為一個小型精品酒莊。同時在俯瞰太平洋的博第卡鎮東側建立了一個現代化的釀酒廠。隨著越來越多葡萄園不斷成熟，最高產量預計將可達到7500箱的產量。史蒂芬奇斯勒的兩位女兒凱薩琳以及伊莉莎白也一同加入酒莊經營。