日本、 甲信越地方、

日本長野縣古稱信州，位居本州中央，自古信州就是日本文化的交流中心，人文薈萃。信州西邊有日本的阿爾卑斯連綿群山，海拔高達3,000多公尺。天然物產豐富，農林業發達。國寶松本城為南方20公里處的塩尻（Shiojiri），於20世紀初開始葡萄果樹的栽種，其中就以創立於1911年的林農園最受人矚目。

林農園為會社名，取創辦人林五一為所釀酒款的品牌名。林五一在葡萄樹的栽種技術上非常執著，不斷尋求技術的精進，因為他們有個簡單的信念：「好的酒要由好的葡萄來釀！」因此，林農園葡萄的優質是有目共睹的。

國際品種梅洛（Merlot）於1953年為創辦人林五一引進栽種，二代林幹雄社長子承父志，持續改良培育與釀造技術。冬季低溫可至零下15℃, 林農園以獨門的棚架式帶領葡萄藤度過嚴冬；也因為受過高冷的氣候的洗禮，鍛鍊出塩尻特殊的表現。也因為林農園的努力不懈，梅洛已成為塩尻種植最廣的品種，也是日本紅葡萄的代表品種之一。當時的母株已成為林農園一知名的地標。梅洛栽種先驅者林農園也成為日本最佳紅酒的代名詞。

纖細，卻柔中帶勁是日本葡萄酒的特質。這是來自於土壤中軟硬的差別。不同於歐洲石灰岩層中的硬水，日本產區的土壤富含軟水，葡萄的根部吸取豐富的軟水，造就了此地梅洛纖細的特質。所釀造的五一桔梗原梅洛自1988年在國際葡萄酒大賽屢屢獲獎。1988～2003於Ljubljana International Wine Competition每年獲金牌、銀牌獎；2005年更在Challenge International du Vin中得獎，這是Merlot釀造受肯定全球最重要的獎項之一。而一年收穫僅3,000瓶的五一桔梗原梅洛，自此一瓶難求。單獨品飲，帶給您體會絕對不同以往任何梅洛的東方禪味。

說到料理的搭配，五一的梅洛與鐵板牛、煎豬排、烤魚、照燒肉類、紅燒鰻魚、火鍋、壽喜燒等都很搭。只要是以醬油、味增、味淋烹煮的菜式都可創造「天作之合」的品飲經驗。尤其與燉煮的根莖類像紅白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、山藥更是超合的！三年來，數度走訪酒莊，感念兩代對栽培的執著，在地小人稠的日本，獨立經營出頗具規模的葡萄園，以及現任總經理菊池先生在釀造的堅持，並且持續培育各種品種，探求葡萄酒世界無盡的可能。

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