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台灣侍酒師協會（Taiwan Sommellerie Association，即TSA)自2009年開始籌辦，2010年正式向內政部登記通過成為非營利社會團體，也於2010年底成為國際侍酒師協會（Association de la Sommellerie Internationale，即ASI）的觀察會員，可望於年內以台灣的名義成為正式的會員國。三年來，TSA已經舉辦過三屆的台灣侍酒師比賽，也曾選派國手參加過三年一次的亞洲太平洋最佳侍酒師，全球最佳侍酒師等世界級的重要比賽。

因屬非營利社團，協會運作的經費完全仰賴會員年費與贊助捐款，三年來經常有經費不足的情況，即使目前所有的協會幹部都是義務幫忙，由技術組所舉辦的主題品酒會等例行活動也皆為零預算的情況，仍然需要有經費繳交國際侍酒師協會的年費與每個月的會計費與庶務雜費等。

在研議出更好的財務收入之前，決定舉辦「為TSA募酒捐款活動」，為協會募集短期可用的資金，以免協會的計畫與活動因經費不足而停擺，邀請愛酒人士共襄盛舉，為TSA伸出援手。

1. Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore DOC, Vigneto di "Monte Lodoletta", Veneto, Italy 2006

750ml x 1 bottle（未經轉手、少莊主簽名版）

捐贈者：iCheers愛酒窩

2. Casa Silva, Altura, Colchagua Valley, Chile2003

750ml x 1 bottle（軟木塞較脆弱，建議用ah-so開酒）

捐贈者：匿名

3. Casa Silva, Quinta Generación White Blend, Colchagua Valley, Chile2006

750ml x 1 bottle（軟木塞較脆弱，建議用ah-so開酒）

捐贈者：匿名

4. Champagne Jacquesson, Brut CuvéeN°736, Champagne, France NV

750ml x 1 bottle

捐贈者：酒堡實業有限公司

5. Cave de Tain, "Les Hauts de Fief" Rouge, Crozes-Hermitage, Rhône, France 2009

750ml x 1 bottle（酒標些微破損）

捐贈者：詩人酒窖

6. Cave de Tain, "Esprit des Granit" Rouge, Saint-Joseph Rouge, Rhône, France 2009

750ml x 1 bottle（鉛封遺失）

捐贈者：詩人酒窖

Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore DOC　酒莊、酒款介紹

Casa Silva家族的第一代是在智利Colchagua谷地開墾葡萄園的先驅者，葡萄園的歷史可追溯到100年之前，目前酒莊仍由Silva家族的第四代及第五代經營，是智利最富盛名的家族酒莊之一。Silva家族非常尊重風土人文條件（Terroir），更不斷致力於品質與釀酒技術的提升，讓Casa Silva酒莊成為智利獲獎最多、最頂尖的酒廠之一，並榮膺2000年於倫敦舉辦的國際葡萄酒與烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition，IWSC）的「最佳南美葡萄酒莊」殊榮。

這支Altura是Casa Silva酒莊的旗艦款，每年僅限量生產4,575瓶。精心挑選來自於家族所擁有位於Colchagua東北角的Los Lingues葡萄園所生產的成熟葡萄，結合精湛的釀酒技術所釀造出來的。香氣濃郁，帶有成熟的黑醋栗果香及香料味，口感紮實優雅，單寧結構細緻，是一款值得珍藏的稀有佳釀。適飲溫度：18～20度。得獎記錄

同酒莊的5th Quinta系列的調配白酒，以白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、夏多內（Chardonnay）、維歐尼耶（Viognier）與特殊的灰蘇維濃（Sauvignon Gris）調配而成。酒色帶有晶亮的麥稈黃色澤，充滿著鳳梨、柳橙等熱帶水果濃郁果味並帶有著橡木桶發酵所帶來優雅的香草味。入口後可明顯感受其清新的酸度與圓潤的酒精所造就出的均衡酒體，十足果香味的餘韻在喉中久不散去。適飲溫度：10～12度。（注意：軟木塞較為脆弱，雖不影響酒質，但建議使用ah-so開瓶器，以避免軟木塞斷裂）

Champagne Jacquesson每年出產的無年份香檳是由同年份但不同區塊的佳釀，混釀特別保留的前年份佳釀而成。在Jacquesson我們相信每年的收成皆為突出且值得慶祝的作品，而不是否認每個年份皆為不同的產品。因此我們以數字代表我們的佳釀，並以此突顯出每款佳釀其獨特鮮明的個性。在橡木桶內釀造，並與酒腳經固定攪拌後再混釀完成No.736佳釀。

這支No. 736佳釀以2008年所收成的葡萄為主，酒款以53%的夏多內（Chardonnay）、29%的黑皮諾（Pinot Noir）和18%的皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）釀成，展現出層層精雕細琢令人讚嘆的精細香氣及輪廓分明的果香。整體呈現奔放且帶著礦物及柑橘的風格。

Cave de Tain酒莊位於艾米達吉（Hermitage）山腳下的隱逸山坡。酒莊座落具有歷史意義北隆河（Rhône）葡萄園的中心運用來自超過1000公頃的葡萄藤，其中包括艾米達吉、克羅茲艾米達吉（Crozes-Hermitage）、聖約瑟夫（Saint-Joseph）、高納斯（Cornas）和聖佩雷（Saint-Péray）來釀造單一無二的單一村莊希哈（Syrah）品種酒。他們有決心並堅信使用單一品種釀造葡萄酒，並成為北隆河的領導生產者。酒莊採用完全自動化的接待處，嚴格把關葡萄果粒的選擇，和迅速處理挑選高品質的新鮮葡萄。GPS地圖系統連結到該處的葡萄園均可獲得完美的生長品質。釀造時使用不銹鋼桶，以100%控制釀造溫度、輔助完成發酵步驟和促進葡萄酒澄清。在陳年方面，則使用老橡木桶。Cave de Tain十分注重生態環境，從2000年開始便投入環境保護的工作，並具體實施100%的葡萄園依據環境保護栽培，部分的葡萄園已改成有機葡萄園，更遵守二氧化碳排放管制，減輕酒瓶重量以降低對環境的影響。

這支Les Hauts de Fief來自於北隆河最大的產區克羅茲艾米達吉；葡萄園分布在陡峭的梯田上，向南的斜坡擋住了北風，並擁有良好的日照。土壤以花崗岩和冰河沖積物組成，如此多樣的風土條件給予Cave de Tain酒莊生產優質的葡萄酒，且產量幾乎佔了此產區的一半。典型的沖積土層，給予紅葡萄酒複雜的風味（紅莓果和香料）、柔順單寧的口感。Cave de Tain酒莊遵循傳統的植栽方式，以葡萄棚架和石牆來穩固梯田的坡度和土層。而這塊葡萄園完全種植希哈品種，用來釀造單一品種的Les Hauts du Fief紅酒。漂亮年輕的深紫色，黑苺、摩卡、櫻桃香，風味緊實，有平衡的架構、細緻的單寧，尾韻悠綿，以櫻桃、甘草、薑餅麵包結尾。長時間浸皮，陳放橡木桶12個月。可陳年7～8年。適飲溫度：16～18度。

同酒莊的Saint-Joseph Rouge來自於聖約瑟夫靠近中央高原山脈的東邊、位在朝南方的花崗岩梯田上。種植老藤葡萄樹的陡峭斜坡加上充足的日照，Cave de Tain選擇如此優秀的地塊來釀造Saint Joseph Esprit de Granit。而花崗岩土層則給予聖約瑟夫的紅葡萄酒強而有力卻又相當細緻的口感。這支帶有暗沉的紅石榴色澤，帶有深厚的菸絲、紫羅蘭與藍苺香氣，餘韻冗長，變化細緻優雅卻有深度。適合搭配烤小牛胸腺或香煎羊小排。適飲溫度：14～16度。

* 本活動由TSA技術組主辦，iCheers愛酒窩與詩人酒窖協辦