葡萄牙、 波特與斗羅河谷、

著名酒評家James Suckling曾言：「我是波特酒廠自始至終都是年份波特酒的璀璨寶石，而席姆寧頓家族正持續使這顆寶石更加耀眼奪目。」

我是波特酒廠（Warre's Port）創立於1670年，是葡萄牙第一個由英國人建立的波特酒公司，堪稱波特酒（Port）先鋒，酒廠歷史沿革就是波特酒發展史的同義詞。超過三個世紀以來，我是波特酒廠一直以其超群的波特酒品質與風格享譽國際。來自此波爾圖（Porto）波特酒家族的William Warre驍勇善戰，率軍對抗由威靈頓公爵（the Duke of Wellington）的軍隊，幾乎參與了每一場半島戰爭（Peninsular　war）的重要戰役，葡萄牙也因此重新獨立。我是波特酒廠的「我是戰神波特酒」（Warre’s Warrior Reserve Port）是世界上最古老的波特酒，自1750年販售至今，同時承載著戰爭時期無畏的勇士精神。

1882年，蘇格蘭青年安德魯-詹姆士．席姆寧頓（Andrew James Symington）初至葡萄牙，後與來自波特酒世家的碧翠絲．艾特金森（Beatrice Atkinson）結為連理，並於1905年與我是波特酒莊開始了合夥關係。深根於北葡萄牙的席姆寧頓家族（the Symingtons）經歷歲月的風霜、挺過歷史的劇變，即使國家革命、世界大戰與艱困的貿易狀況擊倒許多波特酒商，席姆寧頓家族卻仍屹立不搖，從不間斷地經營著波特酒事業。現今，席姆寧頓家族100%擁有我是波特酒廠，六位家族成員各司其職，從葡萄園管理、釀造過程、陳年到調配，家族用心參與每瓶波特酒的生產過程，持續釀出無可比擬的波特佳釀。

我是波特酒廠的部份酒款仍以傳統的腳踩方式於低淺石槽（lagares）中進行壓榨，上斗羅區（Upper Douro）也是少數仍使用傳統釀法的地區。酒廠使用古法並不是為了娛樂參觀訪客，而是希望能持續釀造出精彩絕倫的最佳波特酒。

腳踩壓榨需要極大人力，而上斗羅區正面臨人力資源不足的問題，溫度控制更是一大挑戰，因此1999年酒廠釀造團隊發展出全世界第一套自動腳踩壓榨器。此裝置為配有機械踩踏活塞的低淺方型不鏽鋼槽，模擬人腳踩踏的軌道，將葡萄直踏至槽底，與近期引進斗羅、僅將上層葡萄蓋（grape cap）壓至葡萄汁下的技術截然不同。經過不斷試驗修改，2003年酒廠已設置六個機械踩踏槽，消除了傳統腳踏法的缺點，釀造出卓越非凡的波特酒，我是波特酒廠的新型踩踏機更成為斗羅谷釀酒技術的重大里程碑。

酒莊官網：http://www.warre.com/