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安柏夫人（Veuve Ambal）立足於布根地（Bourgogne / Burgundy）這葡萄酒薈萃之地，自1898年由創始人 - 瑪麗．安柏（Marie Ambal）一手打造以來，便攜手百年傳承與現代創新，躍升為布根地氣泡酒（Crémant de Bourgogne）無可取代的領航者。

當時，年輕的瑪麗在丈夫過世後，回到夏隆內丘（Côtes Chalonnaise）乎利（Rully）投靠經營酒業的哥哥，因緣際會接觸到精湛的香檳（Champagne）釀造法。這份對釀酒的熱情促使她創立酒莊，憑藉品質卓越且實惠的氣泡酒迅速席捲市場；更於1908年榮獲第一面金牌，奠定其指標性品牌地位。

隨歲月推移，安柏夫人在世代間穩健傳承。從孫子 - 查爾斯（Charles Roux Ambal）、1988年接任總裁的艾瑞克．皮福特（Eric Piffaut），酒莊不斷開創新局，更於1975年獲得法國法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）認證。

2005年，酒莊遷至伯恩（Beaune）A6公路旁，將現代化廠房與傳統精神完美融為一體。2010年，第六代 - 奧雷利安（Aurélien Piffaut）攜手父輩，持續傳承這份跨越百年的信仰。

作為布根地最大的氣泡酒製造商，安柏夫人坐擁超過250公頃、橫跨六大不同風土（terroir）的葡萄園，市占率高達當地四成以上。多元土壤賦予氣泡酒層次豐富且芬芳迷人的風味，忠實呈現土地獨特個性。

酒莊將環境永續與品質列為核心宗旨，採用先進生產設備並通過「國際特色標準」（IFS，International Featured Standards）、「英國零售商協會」（BRC，British Retail Consortium），以及AB有機認證（Agriculture Biologique）；讓安柏夫人成為香檳區之外，以傳統法（méthode traditionnelle）釀造氣泡酒的頂級代名詞。

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更新日期：2026/09/10