德國、 摩賽爾、

薛佛酒莊（Weingut Willi Schäefer）位於德國摩塞爾（Mosel）河中游的Bemkastel區，薛佛家族（Schäefer）自1590年就開始種植葡萄，尤其鍾愛於麗絲玲（Riesling），對於自家的葡萄園也細心呵護，能精準掌握其不同的特性。

在釀造方面，除了仰賴手工採收外，也能篩選掉不合格的葡萄串，使用野生酵母，盡量減少人為干預，發酵過程更是隨時注意酸度與甜度的平衡，不靠任何數據而是多年累積的經驗。薛佛酒莊是德國VDP協會（Verband deutscher Pradikatsweinguter）的會員酒莊之一，產量稀少品質精良，以豐厚飽滿的甘甜花朵香氣和甜潤的濃密質地廣獲好評。風格微甜而不黏膩，口感濃郁適中，酸度與甜度的完美平衡，不流於厚重。當溫度回升到攝氏11-12度時，綻放十分迷人的花香，更是清爽開胃。