西班牙、 加泰隆尼亞、

維達斯酒莊（Segura Viudas）是西班牙最大CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來，維達斯酒莊被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一，不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎，更在Grand Vinitaly 比賽中獲Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊（Winery of the year）」。如此成就絕非僥倖，更非一蹴可及；一切的成功，皆源於維達斯酒莊長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟及對於自然風土（Terroir）的尊敬與堅持。

維達斯酒莊的原身是一座建於11世紀的軍事用瞭望塔，經歷過多次的修築和擴建，親睹西班牙走過歷史風雨至今，13世紀退役後變作農用屋舍，並於19世紀開始釀造氣泡酒。1959年，以維達斯酒莊之名開始釀酒；1969年產品甫上市便一鳴驚人，其優異的品質在當時鶴立雞群，令人驚艷不已。

「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」，維達斯酒莊相信只有最高品質的葡萄才能夠釀造出具有獨特性與複雜度的偉大氣泡酒，針對各個不同的CAVA品種：薩雷羅（Xarel‧lo）、馬卡貝歐（Macabeo）及巴雷拉達（Parellada）選擇最適合的地塊進行栽種，同時採行降低產量的剪枝方式，以提升葡萄果實的集中度與風味。

葡萄全部手工採收，並置於25公斤容量的超大型採收箱內，避免採收過程中葡萄擠壓造成的損傷與氧化。葡萄送達酒廠時，仍須經過17道評選標準，其中又以含糖量、成熟度以及酸度最為重要，依此篩選出最優質的葡萄。為確保品質，採取輕壓榨汁，只榨出約50%的葡萄汁進行釀造，同時對發酵的過程嚴格把關，精選特定品種的酵母，並於混合完成後，進行瓶中二次發酵與長時間的瓶內熟成。這些繁複精密的釀造過程，如同一場優秀的管弦樂團演出，每一個經過細心「調音」的葡萄酒，一同協奏出完美動聽的樂曲。

「我們相信維達斯酒莊的酒款個性，存在於其沉靜且堅毅的意志，每一口啜飲，都是風土的味道。」傾聽土地的聲音，尊重自然，維達斯酒莊用其自傲的、沾滿佩內得斯（Penedes）泥土的雙手，為CAVA氣泡酒寫下偉大的一頁篇章。