偶遇開啟自然酒之路德國出身的阿克賽勒．普菲（Axel Prüfer），於1998年定居於南法，期間巧遇三位新生代的自然酒代表，開啟了他釀造自然酒之路。
阿克賽勒租賃的葡萄園面積只有八公頃半，山間的田園與四周的原始環境共生共榮，園中遍布各式植物、花朵與昆蟲，展現出豐富的生態多元面貌。有趣的是，阿克賽勒甚至從鎮上的理髮店蒐集頭髮，偷偷放置在葡萄園周圍，企圖以人類的氣味，善意地使林間野豬不要太靠近葡萄藤。葡萄園主要種植的品種，包含格那希（Grenache）、仙梭（Cinsault）、卡利濃（Carignan）與夏多內（Chardonnay）等。
複選
