法國、 波爾多、

身為聖愛斯臺夫（Saint-Estèphe）少數「列級酒莊」（Grand Cru Classé en1855）之一的孔斯拉伯堡（Château Cos Labory），絕對是這當中最被低估的酒堡。孔斯拉伯具有它鄰居少有的圓滑酒質，能傳遞出高享樂與適飲性，是少數仍帶「古韻」的列級酒莊。

越過拉菲堡（Château Lafite Rothschild），在攀登碎石小丘"caux"、抵達愛斯圖內堡（Château Cos d'Estournel）前，便看的到孔斯拉伯堡。孔斯拉伯一名結合了地理位置與人名：稱作"Cos"的小丘，以及酒堡直至1845年的持有人 – 方斯華．拉伯里（François Labory）。路易．愛斯圖內（Louis Gaspard d'Estournel）接著買下了酒莊，1852年轉賣給英格蘭銀行家Charles Martyns。孔斯拉伯堡最終於1930年代由喬治．韋伯（George Weber）持有，之後由他的女兒與女婿 – 方斯華．奧多瓦（François Audoy）於1959年繼承。

這對夫妻於1971年取得了鄰近的翁布隆貴堡（Château Andron Blanquet），他們的兒子們在父母身邊協助了幾年，直至年長的貝拿（Bernard Audoy）成為兩個酒莊的經營者。生性穩定內斂的貝拿，自小便居於聖愛斯臺夫，直到2019年，他都還曾是聖愛斯臺夫法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）公會的主席。

今日的孔斯拉伯堡由奧多瓦（Audoy）三兄弟 – 貝拿、史帝方（Stéphane Audoy）與馬修（Martial Audoy），共同管理。擔任酒莊主要釀酒師的貝拿，讓每個釀酒環節遵循傳統：於木桶陳年前混調14個月，其中有一半是新橡木桶、與十個製桶師合作，並採用少許美國橡木桶。這打造出年輕時帶單寧收斂感的葡萄酒，待四至五年後酒液便被拋光磨滑。孔斯拉伯的葡萄酒，無需等待太長的時間便可適飲，價格卻相對可負擔

Cos小丘海拔最高25公尺，葡萄藤分布在三個礫岩為主、石灰岩與泥灰岩底土的地塊。種植密度每公頃8,700株，60%為卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、35%梅洛（Merlot）與5%的卡本內弗朗（Cabernet Franc）；其中最古老的卡本內蘇維濃，藤齡可遠溯至1961年。酒莊採用60-180百公升不等的不鏽鋼槽釀酒。（編譯 / Rex T.）