澳洲、 西澳、

酒莊名稱源自於兩個姓名的結合：來自東澳的哈羅德．丹尼（Harold Dunning），和來自西澳的保羅．拜倫（Paul Byron）。兩個熱愛葡萄酒的莫逆之交，不只是愛喝酒，更愛酒的天生浪漫、酒的悠遠歷史，以及千百年來所帶給人們的歡愉。

哈羅德為澳洲酒業協會會長，在巴羅莎谷（Barossa Valley）度過的28個年頭，他對於這片土地上的數百間酒莊、數千種酒款瞭如指掌。然而，在數度拜訪西澳產區後，哈羅德深深為西澳的釀造品質感到驚艷。他相信，如此優秀的表現，絕對能為澳洲葡萄酒帶來更美好的前景。

2012年，哈羅德與認識二十多年的好友拜倫，攜手在西南澳地區創建「拜倫哈羅德酒莊」（Byron＆Harold Estate）。一位來自巴羅莎谷，一位來自瑪格麗特河（Margaret river），期望透過東西結合的優勢，能釀造出合乎愛酒人士品味的佳釀，風味動人，品種純粹，歷久不衰。

拜倫和哈羅德將生產重心放在西澳的瑪格麗特河和大南部產區（Great Southern），受益於緯度及周圍海風，為澳洲少數擁有涼爽氣候的葡萄酒產區。肥沃且深厚的土壤，加之涼爽的南大洋微風，使得葡萄園的成熟期漫長且均勻，能為果實帶來更濃郁的風味、更佳的酸度以及良好的平衡。

拜倫和哈羅德從事葡萄酒行業都已有65年的時間，擁有強大的釀酒及地理知識，以及廣闊的人脈關係。對於拜倫與哈羅德而言，釀造優質葡萄酒的基礎，必須建立在良好的「夥伴關係」上。想要有健康強壯的葡萄藤，就必須交由優秀的葡萄農細心呵護；想要釀造好酒，就必須知人善任，酒莊聘請了兩位具有豐富經驗及實力的釀酒師，讓團隊更加扎實強大。

國際知名的葡萄酒評論家──James Halliday，將其評為2015年十大新酒廠，更授予拜倫哈羅德酒莊五顆星的高度評價，並且持續至今日。