法國、 布根地、

「波瑟」（Les Preuses）是夏布利（Chablis）七大特級園（Grand Cru）中最具特色、最富個性的葡萄園之一。這片享有盛譽的葡萄園總面積約11.4公頃，南起「克羅」（Les Clos），北至「布果」（Bougros）。酒莊在這片享有盛譽的風土（terroir）中種植了0.7公頃的葡萄藤，釀造出酒莊最受歡迎的葡萄酒之一。

"Les Preuses"的詞源在歷史學家中仍存在爭議，有些人認為它源自於"preux"，意指「中世紀英勇的騎士」；另一些人則認為它與"pierreuse"有關，指的是葡萄園特殊的石質特性。無論其起源如何，這個名字都代表了布根地（Bourgogne / Burgundy）最卓越的白酒風土之一。多非薩家族（Dauvissat）在1950年後購得了這片土地，並於1970年重新種植，如今這些成熟的葡萄藤釀造出的葡萄酒擁有非凡的深度和複雜性。

在酒窖中，文森．多非薩（Vincent Dauvissat）對波瑟（Les Preuses）的釀造方法秉承了夏布利的傳統釀造方法，同時融入了家族四代傳承的智慧。整串果實經過輕柔壓榨後，果汁主要在不鏽鋼槽中，進行自然發酵。之後，酒液轉入中性橡木桶中培養12-18個月，使其緩慢氧化，而不會產生明顯的橡木風味。值得一提的是，文森特．多非薩（Vincent Dauvissat）在釀造該酒款時避免使用攪桶（bâtonnage），他認為這種做法會削弱風土的表達；裝瓶前只經過極少的澄清和過濾，以保留其獨特風味和陳年潛力。

該酒款以其非凡強勁與優雅而聞名。年輕時散發柑橘花香、青蘋果、白桃，以及梨的芬芳，伴隨牡蠣殼、燧石和碎石等獨特礦物氣息；隨著陳年，酒液會散發出更複雜的香氣，包括杏桃乾、蜂蜜、堅果，以及蘑菇和獨特的茴香、薄荷香氣，許多人認為這些香氣是「波瑟」的標誌。入口後，展現出非凡質感和深度，同時保持著精準細膩；酒體飽滿、酸度活躍，單寧結構細膩，使其擁有卓越的陳年潛力。餘韻悠長，伴隨礦物氣息。