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Domaine Daniel Dampt et Fils
丹普父子酒莊
傳承150年以上的家族酒莊

丹普父子酒莊(Domaine Daniel Dampt et Fils)是Daniel Dampt創立的同名酒莊。它位於夏布利(Chablis)的一個古老村莊密依(Milly)內,現由Daniel的兩個兒子Vincent和Sébastien管理。Daniel的岳父是夏布利地區赫赫有名的葡萄酒家族的尚·狄菲(Jean Defaix)。Vincent和Sébastien從他們的父親和外祖父那裡承襲了精湛的夏布利傳統釀酒知識和技能。

精準、忠實地傳達夏布利的風土特色

酒莊採用機械方式採收葡萄,發酵和成熟在不鏽鋼槽中進行。丹普父子酒莊十分了解其葡萄園的風土特性,並精心釀造出超越一般水準的葡萄酒,其夏布利一級園「雷謝丘」(Côte de Lechet)和「維庸」(Vaillons)就是典範。夏布利的村莊葡萄酒常混入一些老樹的果實以增強風味,在釀造夏布利特級園「普爾日」(Preuses)時,更會用到四分之一到三分之一的橡木桶來進行發酵。Vignoble Dampt是該家族的另一個分支,與丹普父子酒莊分開,是以酒商(Maison)模式經營的生意。

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丹普父子酒莊,夏布利「雷謝丘」一級園白酒

Domaine Daniel Dampt et Fils, Chablis 1er Cru "Côte de Léchet"

丹普父子酒莊,夏布利「布樺」一級園白酒

Domaine Daniel Dampt et Fils, Chablis 1er Cru "Beauroy"

丹普父子酒莊,夏布利「百合」一級園白酒

Domaine Daniel Dampt et Fils, Chablis 1er Cru "Les Lys"

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