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Domaine Bernard Moreau et Fils
伯納.莫羅酒莊
Chassagne-Montrachet最具深度的酒莊

伯納.莫羅酒莊(Domaine Bernard Moreau)的歷史可回溯至1809年,Auguste Moreau建立起第一個酒窖。今日酒莊約15公頃的葡萄園大多是1930年代由Marcel Moreau蒐集而來,他年僅14歲的兒子Bernard Moreau跟著父親在葡萄園工作,憑藉出色的釀酒天分,讓家族酒莊的名聲茁壯成長。

Bernard的長子Alexandre和次子Benoit,自1995年起陸續加入莊園工作,並導入自然動力法/生物動力法(biodynamics)管理葡萄園。2020年兩兄弟分家,Alexandre接手了大部分的家族產業,Benoît則另外建立了自己的酒莊。

平衡的葡萄和葡萄酒

酒莊的葡萄園主要集中在夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)內,包含8個一級園(Premier Cru)。雖然酒莊沒有自己的特級園(Grand Cru),但是每年會從長期合作的酒農購買入原料,釀造特級園酒款。

全部酒款皆使用橡木桶陳釀,根據酒款等級、年份,選擇輕、中烘培的橡木桶、調整新桶比例和12-20個月的熟成時間,裝瓶前不過濾。Alexandre Moreau表示,從採收葡萄的狀態,到釀酒成品的酸度和風味,他的最高準則都是平衡!

整體而言,酒莊的年產量非常低,只有8,000箱左右,某些頂級酒款更是只有個位數的桶量。

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伯納.莫羅酒莊,夏山蒙哈榭「卡德」獨占一級園紅酒

Domaine Bernard Moreau et Fils, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" Monopole Rouge

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