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Penedès自然酒覺醒Ramon Jané Viticultor是雷蒙.傑內(Ramon Jané)與妻子梅希(Mercè Cuscó)於2019年創立的釀酒計劃,目前所有雷蒙釀造的自然酒都是以該品牌推出,象徵他對自然的尊敬與承諾。
雷蒙出生於酒農世家,他的父親和祖父過去都在佩內得斯(Penedès)種葡萄藤,通常把葡萄賣給附近大酒廠,留下少部份自釀給自家人。雷蒙跟祖父學習釀酒的同時,亦明白賣葡萄的收入有限,因此年少便立志要創立酒莊。他在大學修讀釀酒,畢業後赴法國布根地(Bourgogne / Burgundy)和香檳(Champagne)工作,積累寶貴的經驗和知識。
用酒說故事雷蒙是位內向但友善好客的釀酒師,他對葡萄栽培和釀酒要求極高。他的自然酒不僅好喝有層次,每款酒的名字與酒標設計都有獨特故事。雷蒙的兒子尤迪(Jordi Jané)也跟隨父親腳步,在大學修習釀酒,並生產自己的Xisclada系列!
守護多元風土酒莊現有超過20公頃的葡萄園,從山谷到山上遍布整個鎮,風土豐富多元;主要種植薩雷羅(Xarel-lo)及舒莫(Sumoll),從不到四歲的葡萄藤到百年老藤通通都有。
此外,他們在加拉夫山脈(Massís del Garraf)進行葡萄園重建的計劃。這個地區受到國家保護,需要經過政府長時間審核,過程艱辛不易,但這樣的努力有助防止森林大火蔓延,在近年常受乾旱影響的加泰隆尼亞(Cataluña)尤其重要。
更新日期:2025/08/07
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