法國、 布根地、

位在梅索（Meursault）的雷米．酒巴酒莊（Domaine Rémi Jobard）可能是該村莊最重要的酒莊之一。酒巴這個姓在布根地不但非常出名，且其歷史在布根地的記載能追朔到17世紀。

酒莊採用超過六小時的慢速壓榨取代破皮壓榨，讓酒得到更豐富的層次與口感。接著進行朝長時間的低溫戶外發酵，過程中不特別控制溫度。可能達到最高溫度為攝氏20度，整體平均約15-16度。若夜晚太寒冷，雷米才會將戶外的桶子搬進溫度稍高的酒窖存放，確保發酵狀態得以持續。通常發酵過程持續到11月，在較冷的年份，發酵階段甚至到1月才結束！

與胡洛酒莊（Domaine Roulot）一樣，雷米選用奧地利名牌 Stockinger橡木桶、以及超大橡木桶（Foudre）陳年葡萄酒，讓酒更顯優雅。在橡木桶陳年完的酒，在過第二個冬天前會被倒進大型的不鏽鋼桶，讓不同橡木桶的酒混合、使口感更加優雅細緻。因為發酵過程非常久，酒莊很晚才進行裝瓶，通常在二月份。也就是採收完17-18個月後。裝瓶前不進行任何過濾，且由雷米的母親親自手工裝瓶。

雷米．酒巴酒莊每年輕鬆拿下Wine Advocate、Wine Spectator和BurgHound的90幾分高分，品質穩定。也被法國葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》評選「布根地50大白酒酒莊」之一，亦被收錄到葡萄酒名著《The Great Domaines of Burgundy》。