法國、 隆格多克、

吉岩酒莊 (Château Guilhem) 酒莊成立於1850 年，它位於Malviès 村的中心，近法國南部古城卡爾卡森(Carcassonne)，面對著庇里牛斯山綿延的山脈。此酒莊在現任莊主母親Madame Brigitte-Gourdou Guilhem 管理時就已經揚名國際，酒款主要以外銷為主。2004 年開始，Mr. Bertrand Gourdou 正式接管吉岩酒莊，他是酒莊的第六代傳人。

本身專攻於釀酒專業的Mr. Bertrand Gourdou自小就沉浸在釀酒的環境中，年紀輕輕的他22 歲時就已經是個出色的釀酒師。自接管酒莊之後，他朝著高品質且優質釀造技術方向前進並且已成為馬爾貝爾法定產區 (AOC Malepère) 的前三大優秀製酒酒莊。

自Mr. Bertrand Gourdou 接手後的5 年，Château Guilhem 酒莊的種植方式就以 « 合理農耕(Agriculture Raisonnée)»的方式來予以栽種葡萄。自2013 年年初莊園通過了有機種植認證，他的出發點與合理農耕的方式完全一樣，主要就是要尊重大自然、強調天然且完全不使用農藥。維持出色的品質與呵護葡萄樹一直是Mr. Bertrand Gourdou 接手莊園以來最堅持的兩項重要因素。

因此，從葡萄園的修剪、整理至每年的採收完全是以手工進行，在葡萄採收期，更是要求在清晨四點開始採收，並且，採收後一律放至於小籃子中來儲存和運送。這樣般對葡萄的呵護為的就是把葡萄的破損率降至最低。在釀造方法上，除了對傳統古法的堅持外，同時也使用先進的釀造設備，以確保葡萄酒的優良品質。

＊備註

吉岩酒莊(Château Guilhem) 是在隆格多克- 胡西雍法定產區唯一可種植釀造梅洛(Merlot)葡萄的產區。