義大利、 皮蒙、

酒莊的歷史可以回朔到 150 年前，但根本性的質變，還得回到30 年前。據酒莊的掌舵者：Alessandro Biodo 所述，那是一個晚上，與父親以及父親的朋友⽤餐。晚宴中，它們一邊談天，一邊聊著義大利傳統與現代釀造工藝的結合。

如同結衣的笑顏定義了結衣，造就 Ca' d'Gal 與眾不同的關鍵，就其種植與釀造理念當中。 簡單的說，Alessando 從沒將 Moscato 看作是其他人眼中的 Moscato。相較於其他酒莊幾乎將葡萄園的產能擴張至表面張力，這裡的產量極低，即便是酒莊的入門款 ─ Moscato d'Asti Lumine，平均的單位面積產量也僅 40hl/ha，與香檳特級園的產量相仿。

除了產量外，採收時間點的掌握，Alessandro Boido 也別有用心。一般酒莊在多產的前提下，為了保留酸度，選擇果實還泛著黃綠色時採摘；在這裡，他採用傳統，近乎「德國晚摘」的⽅式，等到果實再樹藤上完全成熟後才逐一摘下。