匈牙利、 托凱、

講到匈牙利的歐瑞摩斯酒莊（Tokaj Oremus），就不免要提到匈牙利托凱甜酒（Tokaji）悠久的歷史背景，以及屬於王者般的榮譽。「王者之酒，酒中之王」，這句話是法王路易十四親封歐瑞摩斯的Tokaji Aszu葡萄酒的經典名句，即使經過了數百年，歐瑞摩斯酒廠的托凱葡萄酒仍可被稱為世上絕無僅有的稀世珍寶。

西元1616年，王子György Rákóczi I買下了歐瑞摩斯葡萄園，直至西元1711年，這塊土地都為György Rákóczi I家族的領地。西元1631年時，酒莊釀造了第一瓶Tokaj Aszu葡萄酒，這瓶極具意義的葡萄酒，是王子為了獻給妻子Zsuzsanna王妃而特別釀造。自西元1616年起，歐瑞摩斯酒莊經歷了Rákóczi家族統治、17世紀獨立戰爭、Brezenheim家族的管理，更曾於19世紀末期，在匈牙利的千年葡萄酒大賽（Millenary Wine Competition）中，被Windischgraetz王子與Dokus家族視為稀世珍寶。經歷了多年輝煌的歷史後，歐瑞摩斯酒莊進入了一段沉潛的歲月，直到西元1993年，才在西班牙頂級酒莊維嘉西西里酒莊（Vega Sicilia）的提攜與合作之下，打造了全新的歐瑞摩斯葡萄園與歐瑞摩斯酒莊。

雖然維嘉西西里進駐歐瑞摩斯，對於釀酒與管理，卻尊重後者，不過份干涉酒莊管理。而西班牙業主David Alvarez以及其團隊的參與下，歐瑞摩斯得以繼續發展托凱葡萄酒的輝煌傳統，並以追隨酒廠一開始的貴族風範為目標，重建屬於歐瑞摩斯的神話。