法國、 波爾多、

位於波爾多（Bordeaux）聖愛美濃（Saint-Emilion）的ChâteauMonlot，原名Maison Noble de Capet，擁有著400多年的悠久歷史。於2011年12月由國際知名的影視明星趙薇所購買。酒莊除了有名星光環，更有兩位世界級的葡萄界專家，包括著名的土壤微生物學家Claude Bourguignon與法國最頂級的釀酒師Jean-Claude Berrouet，一同打造世界級的精品酒莊。

Monlot距離世界文化遺產的聖愛美濃小鎮約1.5英里，隸屬於古樸的聖伊波利特小鎮，坐落於聖愛美濃南部丘陵的山腳下。自1955年，應聖愛美濃酒業公會的要求，法國國家葡萄酒法定品名管理局（INAO）起草了第一份聖愛美濃的酒莊分級評定標準。根據該標準聖愛美濃被分為聖愛美濃級別和聖愛美濃特級。

聖愛美濃，這塊波爾多不可或缺的瑰寶，佔全波爾多6%的葡萄園，並被視為波爾多最古老釀造葡萄酒的區域。1999年，它被聯合國教科文組織列為人類世界遺產，全球各地的紅酒愛好者接踵造訪，絡繹不絕。Monlot酒莊恰好地處於這塊至寶的心臟地帶。小鎮不僅擁有醇厚甘甜的紅葡萄酒，鎮內古老的中世紀城堡以及其背後的故事也為她增添了幾分神秘的色彩。

Monlot在法文中意為「我的珍寶」，而酒莊釀製的酒款，正是趙薇、Bourguignon與Berrouet的珍寶。土壤微生物學家Claude Bourguignon和他的妻子是土壤微生物研究實驗室（LAMS）的領導人兼創始人。這個獨立的實驗室修建於1990年，在過去的20年中，它已成為公認的土壤健康及保護領域的權威機構。憑著多年來在Romanée-Conti和其他著名酒莊土壤生態和農學上的經驗分析，他將極盡全力地幫助夢洛酒莊培植出最為優質的葡萄。Monlot酒莊占地七公頃，分佈在三個區域，Bourguignon從中一共選取了15塊土壤樣本進行測試，100%掌控了土壤的情況，做到有的放矢，最大限度的發揮每塊土地的自我特性，為夢洛佳釀的出品提供了堅實的保障。同時，Bourguignon還檢測到Monlot土壤深處的葡萄樹根令人驚喜的生長情況，在1.5米縱深下的土壤肥沃養分充足，樹根清晰有力，儼然是Monlot酒莊不可或缺的鎮莊之土，令Bourguignon深信Monlot的潛力。

酒莊的葡萄園除了有專業的Bourguignon的悉心維護，還有法國最出名的釀酒師Jean-Claude Berrouet的幫忙。曾任Châteaui Pétrus首席釀酒師的Berrouet，最擅長釀製梅洛（Merlot），僅管如今已經光榮退休，他在葡萄酒業界的地位，絲毫沒有受到動搖。這位法國葡萄酒界的傳奇明星，早在1964年便已經是波美侯（Pomerol）地區中最有名的釀酒師，並由他全權負責多家知名酒莊的葡萄酒釀造工作。退休後的Berrouet本已打算頤養天年，沒想到一次和趙薇偶然會見，卻改變了他的初衷。精誠所至，金石為開，他最終被趙薇小姐誓將Monlot佳釀打造成世界頂級好酒的誠心所感動。於是他決定與酒莊攜手共創佳釀，並提供最專業的知識和建議，為我們的客戶帶來最精緻的夢洛葡萄酒。