義大利、 阿布魯佐、

如果沒喝過尼可戴米（Fattoria Nicodemi）的葡萄酒，那麼你絕對還沒見識過義大利美酒的最佳風貌。

尼可戴米酒莊位於義大利中部多丘省份阿布魯佐（Abruzzo）的泰拉莫（Teramo），與亞得里亞海比鄰（Adriatic sea）。酒莊由布魯諾．尼可戴米創立，2000年亞歷山卓．尼可戴米（Alessandro Nicodemi）與伊蓮娜．尼可戴米（Elena Nicodemi）兄妹接手父親事業，融合傳統與現代的釀酒技術，全力展現當地葡萄酒的美麗風貌。酒莊穩定快速的發展，38公頃的葡萄園氣候與土壤條件極佳，得天獨厚的自然條件及煞費苦心的努力經營造就了品質完美的DOCG與DOC葡萄酒，米其林三星義大利餐廳更選用尼可戴米葡萄酒為餐廳酒款。

尼可戴米家族葡萄園坐落於海拔900英呎（約274公尺）的丘地，富含白堊及黏土質，風土優越，位置絕佳，與處於阿布魯佐低地的量產酒廠迥然不同。丘陵地形使葡萄能享受朝陽的溫和洗禮，溫暖的午後及涼爽的夜晚更提供果實完美的生長條件。酒莊所有葡萄園內的工作都以人工進行，葡萄採收也不例外。「我們試著用最簡單的方式照顧我們的葡萄藤，反璞歸真，讓風土展現其自然面貌。」莊主伊蓮娜說道。

莊園的酒款可分為三大類型：阿布魯佐入門酒款、諾得利（Notàri）及特鑽級老藤紅酒（Neromoro）。阿布魯佐蒙提布希亞諾紅酒（Montepulciano d'Abruzzo）與阿布魯佐崔比亞諾白酒（Trebbiano d'Abruzzo）及阿布魯佐蒙提布希亞諾紅酒粉紅酒（Cerasuolo）為單一品種酒款，果味充沛，風味濃郁，物超所值。Cerasuola是以蒙提布希亞諾（Montepulciano d'Abruzzo）釀成的粉紅酒，其名衍生自阿布魯佐當地方言單字「cirasce」，意即櫻桃色，充分反映了粉紅酒活潑迷人的色澤。

諾得利（Notàri）是進階酒款，精選更優質的葡萄果實，於不銹鋼槽及橡木桶熟成，並與單一品種系列分開裝瓶。特鑽級老藤紅酒（Neromoro）則是尼可戴米酒莊的旗艦酒款，由老莊主布魯諾親手栽植的葡萄園是少數幾個沿用tendone 系統搭棚法的莊園，葡萄藤能生長至5-6英呎（約1.5-1.9公尺），其分枝則蔓延至葡萄藤頂的鐵線。因此，葡萄葉能為葡萄遮蔽陽光，果串自然垂掛，通風良好，果實健康。酒款的葡萄藤齡超過四十年，並於100%橡木新桶中陳年，裝瓶後陳年潛力十分驚人。

尼可戴米酒莊跳脫地區的量產傳統，遵循「重質不重量」的最高原則，由知名釀酒師波羅．卡西哥那（Paolo Caciorgna）擔任釀酒顧問，美酒品質，堅若磐石。毫無疑問地，此酒莊可謂義大利、甚是全世界最棒的酒莊之一。

酒莊官網：http://www.nicodemi.com/#home