義大利、 西西里、

地中海上的西西里島（Sicilia）坐擁千年的釀酒歷史，今日島上東北的埃特納（Etna）已是眾星雲集之地，是義大利近年來各路英雄好漢聚集的新興之地。在西西里東南、天氣好時能直眺埃特納的Vittoria省，歐奇蒂蒂酒莊（Arianna Occhipinti）卻鶴立雞群般地，與北方埃特納的眾路豪傑各擅勝場。

莊主亞利安娜（Arianna Occhipinti）的伯父吉斯托（Giusto Occhipinti），是西西里著名酒莊COS的創始人之一。1999年，年方16的亞利安娜跟隨伯父與COS酒莊，參與義大利知名的酒展VinItaly，這讓她立定釀酒志業，前往米蘭（Milano）研究相關學問。

然而，學校教的肥料、灌溉、殺蟲劑、除草劑、實驗室裡的化驗檢測，以及市場商業操作，卻與亞利安娜對葡萄酒的夢想相左。對她來說，酒杯裡應呈現出一年的冬寒夏烈，呈現飲酒人、葡萄酒、酒農與大自然風土之間相繫相依的緊密關係。在2004年完成學業後，亞利安娜回到家鄉，以自家建築與周邊僅一公頃的葡萄田為起點釀酒。

「盡可能自然」，一直是亞利安娜的釀酒哲學：是減法，不是加法；是無為，不是操弄。葡萄園中沒有化學合成的藥劑，釀酒時不使用增添風味的容器，只呈現出葡萄醉純粹與自然的模樣。搭上自然酒風潮，身為年輕女釀酒師，有背景故事、水準作品，這都讓她飛快成名。現今，每年釀的酒還沒上市，就已配售一空。

歐奇蒂蒂的SP68白酒，恰到好處地浸皮萃取，帶出鮮活可口的表現。由黑達沃拉（Nero d'Avola）與法帕多（Frappato）混釀的SP68紅酒，則有清亮的水果風味。由黑達沃拉釀造的"Siccagno"，讓酒迷們一窺黑達沃拉的溫柔面容。至於"Il Frappato"，更是歐奇蒂蒂讓法帕多重回葡萄酒舞臺的成名代表作。

談到"Il Frappato"，亞利安娜：「我希望這款酒可以傳達許多事，包含我腳底的土地、呼吸的空氣，以及對Vittoria這地方的意念。藉著這款酒，我想詮釋這個地方，傳達她的歷史，或許還包括我自己。我格外喜愛這款酒，它就像我心目中的西西里，有著萬千面孔。雖然釀造的過程艱辛困苦，有時得耗費許多血汗，出來的成果，就是『優雅』。」