法國、 羅亞爾河谷、

看中當地的葡萄質量與土地的潛力，1994年Benoît Jardin與妻子Elisabeth定居於羅亞爾河谷（Val de Loire）的Jasnières產區，改變人生跑道，成為葡萄果農。起先，只有半公頃的土地生產紅葡萄酒，如今葡萄園已擴張至七公頃。這一路上並非一帆風順，對於園中的老藤而言，整頓為最好的狀態，絕非易事。

2002年，酒莊改採有機耕種，並於2007年得到認證。在這期間，除農作方式改良外，更改良酒液釀造的過程，以增加複雜度與結構性，尤其採用長時間的橡木桶泡渣（sur lie）培養。這一切「不在於強調葡萄的水果風味，反是由風土中得來的礦物感」（n'est pas de favoriser le fruit du cépage, mais plutôt la minéralité du terroir）。2009年，酒莊更得到自然動力法的認證（Biodyvin），以彰顯對於環境尊重的理念，結出更健康的果實。除了在特定年份與裝瓶過程，酒液均不添加二氧化硫。

羅亞爾河谷最知名的白葡萄，不得不提白梢楠（CheninBlanc）。朵尼皮諾（Pineau d'Aunis）則是該地具歷史性的紅葡萄品種，可遠溯至中世紀，命名來自唐皮耶（Dampierre）的奧尼（Aunis）修道院，也被稱為「黑皮的白梢楠」。朵尼皮諾風味與口感近似於白梢楠，芬芳豐富，口感帶香料與胡椒調性。