西班牙、 利奧哈、

最大的挑戰來自於追求完美的葡萄酒，而精湛工藝就從品質優異的葡萄藤開始。路易斯卡尼亞斯酒莊（Luis Cañas wines）提倡理性葡萄栽種，尊重葡萄生長的自然周期，不過度干涉。他們相信傳統與創新不應該發生衝突，而是兩者相互影響，讓一切變得更好。

從運輸葡萄的方式就可以看出他們注重細節的精神。在最古老的葡萄園使用小塑膠箱，而年輕的葡萄園則使用小拖拉車。另外，所有的葡萄皆會經過雙重揀選，第一步先進行手工分類，再來挑選過的葡萄會經過機器嚴格篩選，只有處於最佳狀態的葡萄才會被使用。

釀酒過程亦不馬虎，遵循最高標準。與世界各地最優質的木桶廠商合作，僅使用法國與美國橡木桶，而橡木桶會不斷的汰換，平均年齡為三年，著實是一項驚人的花費。

2006年，路易斯卡尼亞斯酒莊率先在西班牙為葡萄農建造宿舍。宿舍可容納四十人，並擁有各項基礎設施，如洗衣房、廚房、餐廳、休息室和醫務室等。這項創舉榮獲西班牙經濟雜誌《Dato Económico》，頒發2008年度「Caring Company」大獎。

致力於追求友善環境，他們更是西班牙第一家通過BRC認證、ISO 14.000、ISO 9.002品質認證的酒廠，並成立自己的污水處理廠。