德國、 萊茵高、

充滿著熱愛自然葡萄酒的年輕酒莊─ 施密特酒莊，酒莊創辦人 Bianka 為受過專業葡萄栽培與釀酒學的專家，和 Daniel 於 2012 年發掘彼此對自然酒的熱情，因而於 2012 年創立了這個品牌。並於當地慢慢建立了良好的聲譽，堅持採用傳統的釀造方法，堅持每一個酒款皆通過 Demeter International 生物動力農業認證，以驗證生物動力產品符合生產和加工的國際標準。

對於自然酒的定義，他們認為葡萄酒即為發酵的葡萄汁，每一款酒在釀造之前，先以六週至一年間帶皮發酵，依照葡萄特性，有些於木桶中、有些則於不鏽鋼桶中發酵，只要秉持依循每款葡萄品種的特性，不含任何添加物釀造出的葡萄酒，是充滿著野性與濃厚風味的。