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Dalton Winery
道爾頓酒莊
第一間加利利的精品商業酒莊

道爾頓(Dalton Winery)是第一間加利利(Galilee)的精品商業酒莊,與其他以色列知名品牌相比,成立時間相對來得早。麥特(Mat Haruni)與亞力士(Alex Haruni)這對來自英國的父子,鑑於加利利的高海拔、雨量、溫差與土壤排水性的釀造優質葡萄酒潛力,他們決定在這小山丘上開展精品酒莊的生涯。

永續經營的理念與Kosher認證

道爾頓坐落於Kerem Ben Zimra,該村落於1,000多年前,便以生產頂級葡萄酒而聞名。幸於較早的創立時機點,道爾頓現有12座自己的葡萄園;90%以上的酒液,均採收自自家的葡萄園。除了一般的釀酒設備外,酒莊更有完善的廢水處理廠,完美體現永續經營的理念。

此外,道爾頓同時也是持有100%「猶太潔食認證」(Kosher)與全素(vegan)釀造的酒莊。與其他精品酒莊的規模相比,道爾頓已可媲美中小型的商業酒莊。目前的亞洲市場,僅出口至台灣與日本。

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