複選
複選
生長於香檳果農家族的塞德里克·布查德（Cédric Bouchard），在2000年成立了貞娜玫瑰香檳酒莊（Champagne Roses de Jeanne）。這個面積僅有1.37公頃的小葡萄園，是他以祖母詹妮卡（Janika）所命名，可能是全香檳區最小的獨立農莊（RM，Récoltant Manipulant）。
年輕充滿活力且天份洋溢的塞德里克，對於釀製香檳有著獨到的見解。從一開始，就秉承了革命性的哲學，專注於自然葡萄栽培和極簡主義的葡萄酒釀造，以“single variety, single vineyard, single vintage”的獨創手法來釀製他的香檳。比起大部份香檳都是使用產自多處地區、不同年份且至多三種不同品種混釀的方法，貞娜玫瑰酒莊的香檳都是來自單一葡萄園，單一年份所生長的單一葡萄品種釀製而成，可稱得上是革命性的創新理念。
展現風土的手工精品塞德里克以接近有機的方式，嚴格控管藥劑的必要使用，不使用化學除草劑與殺蟲劑，執行除芽和綠色採收以降低產量來提高葡萄的品質。
葡萄由人工採收與仔細的篩選之後，經過輕柔的榨汁或踩皮（pigeage），再放入不鏽鋼槽進行發酵。第一階段的發酵完成之後，酒液繼續放置於槽中三個月，不經過濾與澄清裝瓶，放進酒窖進行瓶中第二次發酵，美麗細緻的氣泡因此養成。接下來視不同的酒款，持續進行16-80個月不等的瓶中培醞，熟成再進行除渣（disgorgement），而且所有酒款均不添加含糖份的調配液，以表現最純淨原味的風土特色。
炙手可熱的香檳在很短的時間之內，塞德里克不但釀造出品質驚人的香檳，並且以個人的風格創造出高級香檳的新風貌，名聲鵲起，成為最炙手可熱的香檳，獲得法國及許多國際專業媒體的高度評價。
2021年開始，酒標改以更低調內斂、極簡的方式標示；不再標示個別葡萄園的名稱，而是改用葡萄園的字母開頭及年份。「VV」代表"Côte de Val Vilaine"、「BE」代表"Côte de Béchalin"（2014為最後一個年份）、「UR」代表"Les Ursules"、「HL」代表"Le Haut Lemble"、「BO」代表"La Bolorée"、「PR」代表"Presle"、「CER」則代表"Creux d'Enfer"。英文字母緊接著代表年份的標示，如/R17，即為2017年份採收（récolte）。
