西班牙、 瓦倫西亞、

釀酒師哈維瑞菲（Javi Revert），居住在西班牙東部的瓦倫希亞（Valencia）。在瓦倫西亞理工大學（UPV，Universidad Politécnica de Valencia）學習葡萄栽培畢業後，他希望能在自己的家鄉，創造出深具風土特色的葡萄酒。

2014年，他與夥伴們一同尋找優質的老葡萄藤。幸運讓他們的努力不被辜負，驚喜突然降臨！有一位名為維森特·阿爾貝羅（Vicent Albero）的老爺爺得知此事後，主動提供自己過去種植的老葡萄田。

哈維的探險任務從此開展，他積極地與本地耆老訪談、復育有潛力的老葡萄田。困難的不只在找尋原生品種，因當地許多老梯田被棄耕超過50年之久，葡萄老藤往往被淹沒，要讓它們能健康地重新被栽種與釀造，也顯得格外不容易。

這些被破壞或是尚未開發的土地並沒有擊倒哈維，他反而著迷於其原始的美感。土壤經哈維細心照料後，葡萄藤與橄欖、杏樹及地中海植物得以和諧共存，生產出果香清新、酒質優雅且易飲的當代風格葡萄酒。

至今，哈維仍專注於培育高海拔、面朝北邊的葡萄田，田中多半是晚熟、果粒大的當地特有品種。釀製成的葡萄酒純正有活力，充分展現每個地塊與年份的特點，也成為哈維作品的經典風格。