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Frédéric Magnien
費德里克.馬內酒莊
布根地夜丘的名望家族酒莊

馬安尼家族(Famille Magnien)為布根地金丘(Côte d’Or)的名望家族,米歇爾.馬內(Michel Magnien)為家族第四代酒農,早年曾任職於布根地知名的路易拉圖酒商(Maison Louis Latour),後與妻子多明尼克(Dominique)創建了自家酒莊,主要耕耘於莫瑞聖丹尼村莊(Morey-St.Denis)。

倆人的兒子–費德里克.馬內(Frederic Magnien),為家族第五代釀酒師,1987年便投身於父母親的酒莊內工作。1991年,對葡萄酒充滿熱情與求知欲望的費德里克,飛往國外精進並拓展眼界,先於美國加州(California)的卡萊拉酒莊(Josh Jensen's Calera estate),接著更與澳洲頗富盛譽的釀酒師Garry Farr共事,學習更寬廣的釀酒知識。1993年,費德里克回到自己的家鄉,取得了博恩葡萄酒學院學位,於1995年正式以自身名義創建了費德里克馬內酒莊(Domaine Frederic Magnien)。經過二十多年的努力,如今酒莊擁有將近有19公頃地,遍布在20多個不同的子產區,成為布根地夜丘地區(Côte de Nuits)頗具規模的家族酒莊。

謹遵月亮週期與生物動力農法

酒莊的珍稀品質,源自於費德里克對自然時序的感悟、對植物的細緻觀察,以及對土壤的聆聽,徹底體現於每瓶葡萄酒之中。

自1996年起,費德里克的每一個釀酒時程與步驟,都嚴格遵循著月亮週期。費德里克認為,月球對地球上的生命體,有著潛移默化的影響。月球的公轉,導致了潮汐;地球自然軸向的傾斜度,導致了四季變換。所以地球上的生物都遵循著一個恆定的規律,有序的運行。葡萄酒是一個有靈性的生命體,每一道工序都應該秉承自然法則去完成,而不應按照個人的意願去執行。

費德里克馬內酒莊於2008年獲得法國國際生態認證(ECOCERT),不久之後亦獲得全球最嚴苛的Demeter有機農業體系認證,成為歐美食品體系的免檢產品。

以陶甕釀造,還原布根地真實風土

陶器的密度沒有橡木的密度大,如果陶罐內的溫度過高,酒液就會通過陶罐向外滲透,蒸發多餘的水分。在陶甕釀造法愈趨潮流的現代,費德里克於2015年完全捨棄了新桶,只選用陶甕與舊橡木桶進行釀製,在布根地這個葡萄酒釀製風格相對保守的產區,此舉可謂十分大膽。

多年的實踐證明,費德里克的葡萄酒保留了葡萄酒的原萃果香,昇華了從土壤長出的根、直至變成醇美動人的葡萄酒液的非凡純度,還原了布根地的真實風土,讓世界各地釀酒師為之驚嘆,並慕名前來學習與交流。

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費德里克.馬內酒莊,馮內侯瑪內「鷓鴣園」紅酒

Frédéric Magnien, Vosne-Romanée "Champs Perdrix"

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