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這間位於布根地（Burgundy / Bourgogne）夏布利（Chablis）的合作社，歷史可追溯至1923年，被視為葡萄酒合作社運動中最成功的典範之一。儘管近來一些合作果農紛紛脫離、以尋求獨立經營，但夏布利釀酒人（La Chablisienne）仍掌控夏布利約20%的產量，每年產出高達250萬箱。

目前有超過300名酒農加入夏布利釀酒人，其範圍涵蓋13座一級園（Premier Cru）、七個夏布利特級園（Grand Cru）地塊中的五座，以及廣大的夏布利村莊級與小夏布利（Petit Chablis）葡萄園。此外，他們還推出名「自然之母」（Dame Nature）的有機小夏布利與夏布利村莊級夏多內（Chardonnay）白酒。

如今，夏布利釀酒人由達米安．勒克萊（PhilippeLeclerc）領導，並由文森．班特門（Vincent Bartement）擔任首席釀酒師。合作社成員自行採收並壓汁，隨後將未發酵的葡萄汁供應給合作社。

村莊級共有五款不同的品項，最高階的兩款為「塞蓮」（La Sereine）與「維內哈伯」（Les Vénérables）；此外，酒莊還推出許多一級園白酒。特級園部份，酒莊雖擁有小部份四個特級園地塊，光芒卻完全被旗艦款-「葛奴乙堡」（Château Grenouilles）掩蓋；這占地7.2公頃的特級園由酒莊直接買下，而非屬於個別成員。

雖然現今夏布利釀酒人產出的葡萄酒，都會清晰標註其來源（過往曾使用多種容易與莊園酒混淆的副牌系列），但他們仍具備充足產量，能為大批量需求的客戶供應「自有品牌」產品。

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更新日期：2026/02/23