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✨獲法國葡萄酒權威指南 Revue du Vin de France 最高榮譽「三星」

✨ 科旭杜麗（Coche-Dury）莊主高度推崇

歷史悠久的酒農世家 -布澤侯（Bouzereau），家族七代都在布根地（Bourgogne / Burgundy）頂級白酒村莊「梅索」（Meursault）深耕。第七代傳人暨現任莊主 -尚貝提斯（Jean-Baptiste Bouzereau），跟隨父親米歇爾（Michel Bouzereau）學習葡萄種植與釀造長達十年之久。

1999年，尚貝提斯正式由父親手上接手家族事業；這擁地10.5公頃的酒莊，名稱來自前任當家 -米歇爾．布澤侯酒莊（Domaine Michel Bouzereau）。一年四季，尚貝提斯都在田園觀察葡萄藤；他深信，努力耕作、在最精準的時間採收，便能釀出詮釋地塊風土的葡萄酒。接手酒莊20餘年來，尚貝提斯謹慎對待每個種植和釀造環節，透過觀察與不斷試驗，釀出的葡萄酒純淨且飽滿，精準呈現每個葡萄園的風土滋味。

位於布根地伯恩丘（Côte de Beaune）的梅索，本身未有特級園（Grand Cru），卻有132公頃的一級園（Premier Cru）；其中風土（terroir）條件最佳的三塊一級園中，米歇爾．布澤侯便持有兩塊：「佩里耶」（Les Perrières）與「傑聶弗里耶爾」（Les Genevrières），前者風格均衡，後者有強勁酒風。除此之外，酒莊在伯恩丘以白酒聞名的普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）中，持有頂級一級園「蓋爾雷」（Les Cailleret）。

如同布根地多數葡萄園，米歇爾．布澤侯主要種植黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）。葡萄經手工採摘後，釀製布根地白酒的夏多內壓榨後會先靜置一年，接著轉移至不鏽鋼槽中行酒精發酵；發酵並經乳酸發酵（fermentation malolactique）後，泡渣（sur lie）培養約12個月。有趣的是，會依據月亮週期決定裝瓶時間。紅酒部分，黑皮諾會先行低溫泡皮（macération pré-fermentaireà froid）；發酵完成後，在橡木桶培養12-16個月後裝瓶。

布根地專區

更新日期：2025/10/27